16 super-aliments dignes de ce nom

D'un point de vue nutritionnel, il n'existe pas de super-aliment.

Le terme a été inventé à des fins de marketing pour influencer les tendances alimentaires et vendre des produits. 

L'industrie alimentaire attribue le label "super-aliment" à des aliments riches en nutriments et supposés avoir un effet positif sur la santé.

Bien que de nombreux aliments puissent être décrits comme « super », il est important de comprendre qu'il n'y a pas un seul aliment qui détient la clé d'une bonne santé ou de la prévention des maladies.

Voici 16 aliments qui pourraient mériter le titre de "super-aliment". 

1. Légumes à feuilles vertes foncées

Les légumes à feuilles vert foncé sont une excellente source de nutriments, notamment d'acide folique, de zinc, de calcium, de fer, de magnésium, de vitamine C et de fibres.

Les légumes à feuilles vertes foncées sont particulièrement intéressants en raison de leur capacité à réduire le risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et le diabète de type 2.

Ils contiennent également des niveaux élevés de composés anti-inflammatoires connus sous le nom de caroténoïdes, qui peuvent protéger contre certains types de cancer.

Parmi les plus connus, on peut citer

- Kale

- Bette à carde

- Les choux verts

- Feuilles de navet

- Épinards

Certains ont un goût amer et tout le monde ne les apprécie pas nature. Vous pouvez faire preuve de créativité en les incorporant dans vos soupes, salades, smoothies, sautés et caris préférés.

RÉSUMÉ

Les légumes à feuilles vert foncé regorgent de fibres et de nutriments qui peuvent contribuer à prévenir certaines maladies chroniques.

2. Baies

Les baies sont une source nutritionnelle importante de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants.

La forte capacité antioxydante des baies est associée à un risque réduit de maladies cardiaques, de cancer et d'autres maladies inflammatoires.

Les baies peuvent également être efficaces dans le traitement de divers troubles digestifs et immunitaires lorsqu'elles sont utilisées en parallèle avec les thérapies médicales traditionnelles.

Parmi les baies les plus courantes, citons

- Framboises

- Fraises

- Myrtilles

- Mûres

Que vous les dégustiez au petit déjeuner, au dessert, sur une salade ou dans un smoothie, les bienfaits des baies pour la santé sont aussi variés que leurs applications culinaires.

RÉSUMÉ

Les baies sont pleines de nutriments et d'antioxydants qui peuvent prévenir certaines maladies et améliorer la digestion.

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3. Le thé vert

Originaire de Chine, le thé vert est une boisson légèrement caféinée qui possède un large éventail de propriétés médicinales.

Le thé vert est riche en antioxydants et en composés polyphénoliques qui ont de forts effets anti-inflammatoires. L'un des antioxydants les plus répandus dans le thé vert est la catéchine épigallocatéchine gallate, ou EGCG.

L'EGCG est probablement ce qui donne au thé vert sa capacité apparente à protéger contre les maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.

Les recherches indiquent également que la combinaison de catéchines et de caféine dans le thé vert pourrait en faire un outil efficace pour la perte de poids chez certaines personnes.

RÉSUMÉ

Le thé vert est riche en antioxydants et présente de nombreux avantages pour la santé, notamment la prévention du cancer.

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4. Œufs

Les œufs ont toujours été un sujet controversé dans le monde de la nutrition en raison de leur teneur élevée en cholestérol, mais ils restent l'un des aliments les plus sains.

Les œufs entiers sont riches en de nombreux nutriments, notamment en vitamines B, en choline, en sélénium, en vitamine A, en fer et en phosphore.

Ils sont également riches en protéines de haute qualité.

Les œufs contiennent deux puissants antioxydants, la zéaxanthine et la lutéine, qui sont connus pour protéger la vision et la santé des yeux.

Malgré les craintes liées à la consommation d'œufs et à un taux de cholestérol élevé, les recherches n'indiquent aucune augmentation mesurable du risque de maladies cardiaques ou de diabète en consommant jusqu'à 6 à 12 œufs par semaine.

En fait, la consommation d'œufs pourrait augmenter le "bon" cholestérol HDL chez certaines personnes, ce qui pourrait entraîner une réduction favorable du risque de maladie cardiaque. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour tirer une conclusion définitive.

RÉSUMÉ

Les œufs sont riches en protéines de haute qualité et en antioxydants uniques. Les recherches indiquent que la consommation régulière d'œufs n'augmente pas le risque de maladie cardiaque ou de diabète.

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5. Légumineuses

Les légumineuses sont une catégorie d'aliments végétaux composée de haricots (y compris le soja), de lentilles, de pois, d'arachides et de luzerne.

Elles méritent le label "super-aliment" car elles sont riches en nutriments et jouent un rôle dans la prévention et la gestion de diverses maladies.

Les légumineuses sont une riche source de vitamines B, de divers minéraux, de protéines et de fibres.

Les recherches indiquent qu'elles offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment une meilleure gestion du diabète de type 2, ainsi qu'une réduction de la pression sanguine et du cholestérol.

La consommation régulière de haricots et de légumineuses peut également favoriser le maintien d'un poids santé, en raison de leur capacité à améliorer la sensation de satiété.

RÉSUMÉ

Les légumineuses sont riches en nombreuses vitamines, protéines et fibres. Elles peuvent prévenir certaines maladies chroniques et favoriser la perte de poids.

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6. Noix et graines

Les noix et les graines sont riches en fibres, en protéines végétariennes et en graisses saines pour le cœur.

Elles contiennent également divers composés végétaux aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, qui peuvent protéger contre le stress oxydatif.

Les recherches indiquent que la consommation de noix et de graines peut avoir un effet protecteur contre les maladies cardiaques.

Parmi les noix et les graines les plus courantes, citons

- Amandes, noix de pécan, pistaches, noix, noix de cajou, noix du Brésil, noix de macadamia.

- Cacahuètes - techniquement une légumineuse, mais souvent considérée comme une noix.

- Graines de tournesol, graines de courge, graines de chia, graines de lin, graines de chanvre.

Il est intéressant de noter que même si les noix et les graines sont denses sur le plan calorique, certains types de noix sont liés à la perte de poids lorsqu'elles sont incluses dans un régime alimentaire équilibré.

RÉSUMÉ

Les noix et les graines sont pleines de fibres et de graisses saines pour le cœur. Elles peuvent réduire le risque de maladies cardiaques et favoriser la perte de poids.

7. Kéfir (et yaourt)

Le kéfir est une boisson fermentée généralement fabriquée à partir de lait qui contient des protéines, du calcium, des vitamines B, du potassium et des probiotiques.

Le kéfir est similaire au yaourt, mais sa consistance est plus fine et il contient généralement plus de souches probiotiques que le yaourt.

Les aliments fermentés riches en probiotiques comme le kéfir ont plusieurs avantages pour la santé, notamment une réduction du cholestérol, une baisse de la pression sanguine, une amélioration de la digestion et des effets anti-inflammatoires.

Bien que le kéfir soit traditionnellement fabriqué à partir de lait de vache, il est généralement bien toléré par les personnes souffrant d'une intolérance au lactose en raison de la fermentation du lactose par des bactéries.

Cependant, il est également fabriqué à partir de boissons non laitières comme le lait de coco, le lait de riz et l'eau de coco.

Vous pouvez acheter du kéfir ou le fabriquer vous-même. Si vous choisissez un produit du commerce, faites attention au sucre ajouté.

RÉSUMÉ

Le kéfir est une boisson lactée fermentée qui présente de multiples avantages pour la santé liés à sa teneur en probiotiques. Bien qu'il soit généralement fabriqué à partir de lait de vache, le kéfir est également disponible sous des formes non laitières.

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8. Ail

L'ail est un aliment végétal qui est étroitement lié aux oignons, aux poireaux et aux échalotes. C'est une bonne source de manganèse, de vitamine C, de vitamine B6, de sélénium et de fibres.

L'ail est un ingrédient culinaire populaire en raison de sa saveur distincte, mais il est également utilisé pour ses vertus médicinales depuis des siècles.

Des recherches indiquent que l'ail pourrait être efficace pour réduire le cholestérol et la pression sanguine, ainsi que pour soutenir la fonction immunitaire.

De plus, les composés soufrés de l'ail pourraient même jouer un rôle dans la prévention de certains types de cancer.

RÉSUMÉ

L'ail est un aliment riche en nutriments utilisé pour ses vertus médicinales depuis des siècles. Il peut être utile pour soutenir la fonction immunitaire et réduire le risque de maladies cardiaques et de certains cancers.

9. L'huile d'olive

L'huile d'olive est une huile naturelle extraite du fruit de l'olivier et l'un des piliers du régime méditerranéen.

Ses principales allégations en matière de santé sont sa teneur élevée en acides gras monoinsaturés et en composés polyphénoliques.

L'ajout d'huile d'olive à votre régime alimentaire peut réduire l'inflammation et le risque de certaines maladies comme les maladies cardiaques et le diabète.

Elle contient également des antioxydants tels que les vitamines K et E, qui peuvent protéger contre les dommages cellulaires causés par le stress oxydatif.

RÉSUMÉ

L'huile d'olive est l'une des principales sources de graisse du régime méditerranéen. Elle peut être bénéfique dans la réduction des maladies cardiaques, du diabète et d'autres conditions inflammatoires.

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10. Gingembre

Le gingembre provient de la racine d'une plante à fleurs de Chine. Il est utilisé à la fois comme exhausteur de goût culinaire et pour ses multiples effets médicinaux.

La racine de gingembre contient des antioxydants, tels que le gingérol, qui pourraient être responsables d'un grand nombre des bienfaits pour la santé associés à cet aliment.

Le gingembre peut être efficace pour gérer les nausées et réduire la douleur due à des conditions inflammatoires aiguës et chroniques.

Il peut également réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, la démence et certains cancers.

Le gingembre est disponible frais, sous forme d'huile ou de jus et sous forme séchée/poudrée. Il est facile à incorporer dans les soupes, les sautés, les sauces et les thés.

RÉSUMÉ

Le gingembre est utilisé pour sa saveur et ses effets médicinaux potentiels. Il peut être utile dans le traitement des nausées et des douleurs et dans la prévention de certaines maladies chroniques.

11. Curcuma (Curcumine)

Le curcuma est une épice jaune vif qui est étroitement liée au gingembre. Originaire d'Inde, il est utilisé pour la cuisine et ses vertus médicinales.

La curcumine est le composé actif du curcuma. Elle a de puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires et fait l'objet de la plupart des recherches sur le curcuma.

Des études montrent que la curcumine peut être efficace dans le traitement et la prévention de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète.

Elle pourrait également favoriser la cicatrisation des plaies et la réduction de la douleur.

L'un des inconvénients de l'utilisation de la curcumine à des fins médicales est qu'elle n'est pas facilement absorbée par votre corps, mais son absorption peut être améliorée en l'associant à des graisses ou à d'autres épices telles que le poivre noir.

RÉSUMÉ

Le composé actif du curcuma, la curcumine, est associé à plusieurs effets médicinaux. La curcumine n'est pas facilement absorbée et doit être associée à des substances qui améliorent son absorption, comme le poivre noir.

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12. Saumon

Le saumon est un poisson très nutritif, riche en graisses saines, en protéines, en vitamines B, en potassium et en sélénium.

C'est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3, qui sont connus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé, comme la réduction des inflammations.

L'intégration du saumon dans votre alimentation peut également réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète et vous aider à maintenir un poids sain.

Un inconvénient potentiel de la consommation de saumon et d'autres types de fruits de mer est leur possible contamination par des métaux lourds et d'autres polluants environnementaux.

Vous pouvez éviter les effets négatifs potentiels en limitant votre consommation de poisson à deux ou trois portions par semaine.

RÉSUMÉ

Le saumon est une bonne source de nombreux nutriments, en particulier d'acides gras oméga-3. Limitez votre consommation de saumon pour éviter les effets négatifs potentiels des contaminants courants dans le poisson et les fruits de mer.

13. Avocat

L'avocat est un fruit très nutritif, bien qu'il soit souvent traité comme un légume dans les applications culinaires.

Il est riche en de nombreux nutriments, notamment en fibres, vitamines, minéraux et graisses saines.

Tout comme l'huile d'olive, l'avocat est riche en graisses monoinsaturées. L'acide oléique est le principal acide gras de l'avocat, qui est lié à la réduction de l'inflammation dans l'organisme.

Manger de l'avocat peut réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète, de syndrome métabolique et de certains types de cancer.

RÉSUMÉ

Les avocats sont des fruits riches en nutriments et en fibres qui peuvent jouer un rôle dans la réduction des inflammations et des maladies chroniques.

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14. La patate douce

La patate douce est un légume-racine chargé de nombreux éléments nutritifs, dont le potassium, les fibres et les vitamines A et C.

Elle est également une bonne source de caroténoïdes, un type d'antioxydant qui peut réduire le risque de certains types de cancer.

Malgré leur saveur sucrée, les patates douces n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang autant que vous pourriez le penser. Il est intéressant de noter qu'elles peuvent en fait améliorer le contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

RÉSUMÉ

La patate douce est un aliment très nutritif, chargé de caroténoïdes, qui ont de fortes propriétés antioxydantes. Elles peuvent également être bénéfiques pour le contrôle de la glycémie.

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15. Champignons

Parmi les variétés de champignons comestibles les plus courantes, on trouve les champignons de Paris, les champignons portobello, les shiitakes, les crimini et les pleurotes.

Bien que la teneur en nutriments varie selon le type, les champignons contiennent de la vitamine A, du potassium, des fibres et plusieurs antioxydants qui ne sont pas présents dans la plupart des autres aliments.

Il est intéressant de noter que manger plus de champignons est associé à une plus grande consommation de légumes en général, ce qui contribue à une alimentation globalement plus nutritive.

En raison de leur teneur unique en antioxydants, les champignons peuvent également jouer un rôle dans la réduction de l'inflammation et la prévention de certains types de cancers.

Une autre particularité des champignons est que les déchets agricoles sont utilisés pour leur culture. Cela fait des champignons une composante durable d'un système alimentaire sain.

RÉSUMÉ

Les champignons regorgent de nutriments et peuvent réduire le risque de certaines maladies. En outre, les champignons constituent un choix alimentaire durable.

16. Algues marines

Les algues marines sont un terme utilisé pour décrire certains légumes marins riches en nutriments. Elles sont le plus souvent consommées dans la cuisine asiatique mais gagnent en popularité dans d'autres parties du monde en raison de leur valeur nutritive.

Les algues contiennent de nombreux nutriments, notamment de la vitamine K, des folates, de l'iode et des fibres.

Ces légumes de mer sont une source de composés bioactifs uniques - qui ne sont généralement pas présents dans les légumes terrestres - qui peuvent avoir des effets antioxydants.

Certains de ces composés peuvent également réduire les risques de cancer, de maladies cardiaques, d'obésité et de diabète.

RÉSUMÉ

Les algues sont un groupe de légumes marins très nutritifs qui peuvent jouer un rôle dans la protection contre certaines maladies chroniques.

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Conclusion

Pour atteindre une santé optimale grâce à l'alimentation et à la nutrition, il ne suffit pas de se concentrer sur une ou deux des dernières tendances alimentaires.

Au contraire, la meilleure façon de rester en bonne santé est de manger chaque jour une variété d'aliments nutritifs.

L'intégration de certains ou de tous les aliments de cette liste dans un régime alimentaire équilibré peut être bénéfique pour votre santé générale et peut prévenir certaines maladies chroniques.