13 façons d'ajouter des fruits et légumes à ton alimentation

Manger beaucoup de fruits et de légumes est la pierre angulaire d'une bonne santé. Une alimentation riche en fruits et légumes peut t'aider à :

1. Contrôler ta tension artérielle.
2. Atteindre et maintenir un taux de cholestérol sain.
3. Maintenir la souplesse de tes artères.
4. Protéger tes os.
5. Garder les yeux, le cerveau, le système digestif et presque toutes les autres parties de ton corps en bonne santé.

Mais beaucoup d'entre nous ont encore du mal à consommer cinq portions de fruits et légumes ou plus (l'accent est mis sur le "plus") par jour.

Le temps de préparation en cuisine, le manque de familiarité et les vieilles habitudes sont d'autres obstacles à la consommation de fruits et légumes. Voici une douzaine de suggestions pour faire tomber ces obstacles et déguster des aliments délicieux et nutritifs.

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      Connaître tes besoins

Les directives recommandent un minimum de 2 tasses de fruits et 2½ tasses de légumes par jour. Plus, c'est mieux.

 

      Fixer un objectif

Si les fruits et légumes sont des éléments mineurs de ton menu, commence par manger un fruit ou un légume supplémentaire par jour. Lorsque tu y seras habitué, ajoutes-en un autre et continue.

 

      Sois malin

Ajoute des carottes ou des courgettes finement râpées dans la sauce pour tes pâtes, au chili ou à un ragoût est une façon d'obtenir une portion supplémentaire de légumes. 

 

      Essaye quelque chose de nouveau

Il est facile de se lasser des pommes, des bananes et des raisins. Essaye un kiwi, une mangue, un ananas frais, ou certains des choix plus exotiques que l'on trouve maintenant dans de nombreuses épiceries.

 

      Mélange

Un smoothie aux fruits comme ici est une délicieuse façon de commencer la journée ou de te faire patienter jusqu'au dîner.

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      Mange plus mais mieux

Essaye de tremper des légumes dans du houmous ou une autre pâte à tartiner à base de haricots, du yaourt épicé ou un peu de vinaigrette. 
Tu peux aussi étaler du beurre d'arachide sur une banane ou des tranches de pomme.

 

      Étale-le

Essaye de la purée d'avocat en guise de dips avec des tomates et des oignons en dés. La purée d'épinards cuits est également un délicieux accompagnement. L'un ou l'autre peut également être utilisé comme pâte à tartiner pour les sandwichs.

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      Commence bien

Laisse tomber ton croissant du matin pour une omelette avec des oignons, des poivrons et des champignons. Ajoute un peu de sauce salsa pour réveiller ton palais. Tu peux aussi ajouter une poignée de fraises, de myrtilles ou de fruits secs à tes céréales ou à ton porridge du matin.

 

      Bois

Prendre un verre de jus de légumes à faible teneur en sodium de 3,5 grammes au lieu d'un soda te permet de consommer une portion complète de légumes et t'épargne 10 cuillères à café ou plus de sucre.

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      Le mode de cuisson

Coupe des oignons, des carottes, des courgettes, des asperges, des navets - tout ce que tu as sous la main, enduis-les d'huile d'olive, ajoute un filet de vinaigre balsamique et hop à rôtir à 350° jusqu'à ce qu'ils soient cuits. La cuisson sur le gril est une autre façon de faire ressortir le goût des légumes. Utilise des légumes grillés ou rôtis en accompagnement, dans des sandwiches ou ajoute-les à des salades.

 

      Laisse quelqu'un d'autre faire le travail

Les entreprises alimentaires et les épiceries proposent un choix toujours plus large de produits préparés, des salades toutes prêtes aux mélanges de légumes, en passant par les pommes tranchées à emporter.

 

      Améliore la nature

Rehausse les légumes avec des épices, des noix hachées, du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive ou une huile de spécialité comme l'huile de noix ou de sésame. Même un peu de parmesan râpé peut agrémenter les haricots verts les plus fades.

 

      Demande l'aide de Charlie et la chocolaterie

Essaye n'importe quel fruit trempé dans du chocolat noir : qu'est-ce qui pourrait être plus savoureux ? En plus d'un délicieux dessert, tu obtiens beaucoup d'antioxydants bons pour le cœur, quelques fibres et une foule de vitamines, minéraux et autres phytonutriments.
C'est vraiment win-win ! 

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