10 avantages surprenants de la pêche pour la santé

La pêche - ou Prunus persica - est un petit fruit à l'écorce pelée et à la chair blanche ou jaune sucrée.

On pense qu'elles sont originaires de Chine il y a plus de 8 000 ans.

Les pêches sont apparentées aux prunes, aux abricots, aux cerises et aux amandes. On les considère comme des drupes ou des fruits à noyau car leur chair entoure une coque qui abrite une graine comestible.

Elles peuvent être consommées seules ou ajoutées à divers plats. De plus, les pêches sont nutritives et peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé, notamment une meilleure digestion, une peau plus lisse et un soulagement des allergies.

Voici 10 bienfaits pour la santé et utilisations surprenantes des pêches.

1. Bourré de nutriments et d'antioxydants

Les pêches sont riches en de nombreuses vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques.

Une pêche de taille moyenne ( 150 grammes) fournit environ :

- des calories : 58

- des protéines : 1 gramme

- des lipides : moins d'un gramme

- des glucides : 14 grammes

- des fibres : 2 grammes

- Vitamine C : 17% de la valeur quotidienne (VQ)

- Vitamine A : 10% de la VQ

- Potassium : 8% de la VQ

- Niacine : 6 % de la VQ

- Vitamine E : 5% de la VQ

- Vitamine K : 5% de la VQ

- Cuivre : 5% de la valeur ajoutée

- Manganèse : 5% de la VQ

Les pêches offrent également de plus petites quantités de magnésium, de phosphore, de fer et de certaines vitamines du groupe B.

De plus, elles regorgent d'antioxydants, des composés végétaux bénéfiques qui combattent les dommages oxydatifs et aident à protéger votre corps contre le vieillissement et les maladies. Plus les fruits sont frais et mûrs, plus ils contiennent d'antioxydants.

Dans une étude, le jus de pêches fraîches a démontré des actions antioxydantes chez des hommes en bonne santé dans les 30 minutes suivant la consommation.

Les pêches fraîches et les pêches en conserve semblent contenir des quantités similaires de vitamines et de minéraux, à condition que les variétés en conserve ne soient pas pelées.

Cependant, les pêches fraîches ont des niveaux d'antioxydants plus élevés et semblent être plus efficaces que les pêches en conserve pour protéger contre les dommages oxydatifs.

RÉSUMÉ

Les pêches sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Elles contiennent également des composés végétaux bénéfiques comme des antioxydants, qui peuvent aider à protéger votre corps contre le vieillissement et les maladies.

 

2. Peut aider à la digestion

Les pêches peuvent contribuer à une digestion saine.

Un fruit de taille moyenne fournit environ 2 grammes de fibres, dont la moitié est soluble et l'autre moitié est insoluble.

Les fibres insolubles ajoutent du volume à vos selles et aident à faire passer les aliments dans votre intestin, réduisant ainsi le risque de constipation.

D'autre part, les fibres solubles fournissent de la nourriture aux bactéries bénéfiques présentes dans vos intestins. À leur tour, ces bactéries produisent des acides gras à chaîne courte - tels que l'acétate, le propionate et le butyrate - qui nourrissent les cellules de votre intestin.

Les acides gras à chaîne courte dans votre intestin peuvent également contribuer à réduire l'inflammation et à améliorer les symptômes des troubles digestifs tels que la maladie de Crohn, le syndrome du côlon irritable (SCI) et la colite ulcéreuse.

Les fleurs de pêcher sont une autre partie du fruit qui peut être bénéfique pour la digestion. Elles sont couramment utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise pour traiter les troubles digestifs.

Les recherches sur les animaux montrent que les composés contenus dans les fleurs peuvent augmenter efficacement la force et la fréquence des contractions intestinales, ce qui aide à maintenir le bon rythme pour faire passer la nourriture en douceur.

Bien que les études utilisent souvent l'extrait de fleur de pêcher, une tisane faite à partir des fleurs est couramment consommée en Corée.

RÉSUMÉ

Les pêches contiennent des fibres, ce qui contribue à une bonne digestion et à un risque réduit de troubles intestinaux. Les pêches fournissent également certains composés qui semblent favoriser un intestin sain.

3. Peut améliorer la santé cardiaque

La consommation régulière de fruits - dont les pêches - peut favoriser la santé cardiaque.

Les pêches peuvent réduire les facteurs de risque des maladies cardiaques, comme l'hypertension et le taux de cholestérol.

De plus, des études en éprouvette montrent que les pêches peuvent se lier aux acides biliaires - des composés produits par le foie à partir du cholestérol.

Les acides biliaires liés - ainsi que le cholestérol qu'ils contiennent - sont finalement excrétés par les selles, ce qui peut contribuer à réduire le taux de cholestérol sanguin.

D'autres études en éprouvette et sur des animaux ont montré que les pêches peuvent réduire le taux de cholestérol total et de "mauvais" cholestérol LDL, ainsi que la pression artérielle et le taux de triglycérides.

Des recherches menées sur des rats obèses ont également révélé que le jus de pêche pouvait réduire les niveaux de l'hormone angiotensine II qui augmente la pression sanguine.

Bien que ces effets semblent prometteurs, d'autres études sont nécessaires pour les confirmer chez l'homme.

RÉSUMÉ

Les pêches contiennent des composés qui peuvent aider à réduire les facteurs de risque de maladies cardiaques, comme l'hypertension artérielle, ainsi que les niveaux de triglycérides et de cholestérol. Cependant, des études supplémentaires sur l'homme sont nécessaires.

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4. Peut protéger votre peau

Les pêches peuvent avoir des effets protecteurs qui aident à garder votre peau saine.

Des études en éprouvette indiquent que les composés présents dans les pêches peuvent améliorer la capacité de votre peau à retenir l'humidité - améliorant ainsi la texture de la peau.

De plus, des études en éprouvette et sur des animaux montrent que des extraits de fleurs ou de chair de pêche appliqués directement sur la peau peuvent aider à prévenir les dommages causés par les UV.

On a également constaté que les extraits de fleurs de pêcher retardent le développement de tumeurs cutanées chez les souris.

Toutefois, des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.

RÉSUMÉ

Les composés contenus dans les pêches et les fleurs de pêcher peuvent aider à garder votre peau saine en maintenant l'hydratation et en la protégeant contre les dommages causés par le soleil. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

5. Peut prévenir certains types de cancer

Comme la plupart des fruits, les pêches fournissent des composés végétaux bénéfiques qui peuvent offrir une certaine protection contre divers cancers.

Plus précisément, la peau et la chair des pêches sont riches en caroténoïdes et en acide caféique, deux types d'antioxydants qui ont des propriétés anticancéreuses.

Des recherches menées sur des éprouvettes et des animaux ont également montré que les composés présents dans les pépins de pêche peuvent limiter la croissance des tumeurs cutanées non cancéreuses et les empêcher de se transformer en tumeurs cancéreuses.

Sans oublier que les pêches regorgent de polyphénols, une catégorie d'antioxydants dont les études en éprouvette ont montré qu'ils réduisaient la croissance et limitaient la propagation des cellules cancéreuses.

Les polyphénols de la pêche peuvent également avoir la capacité de tuer les cellules cancéreuses sans endommager les cellules saines.

Dans une étude animale, ces polyphénols se sont révélés particulièrement efficaces pour prévenir la croissance et la propagation d'un type spécifique de cancer du sein.

Les chercheurs ont indiqué qu'une personne devrait manger environ deux à trois pêches par jour pour consommer une quantité de polyphénols équivalente à celle utilisée dans l'étude.

Dans une autre étude, les femmes postménopausées qui consommaient au moins deux pêches ou nectarines par jour présentaient un risque de cancer du sein inférieur de 41 % sur 24 ans.

Cependant, peu d'études ont été réalisées sur des humains, et il faut donc poursuivre les recherches.

RÉSUMÉ

Les composés présents dans les pêches peuvent offrir une certaine protection contre le cancer en limitant la formation, la croissance et la propagation des cellules cancéreuses. Toutefois, des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces avantages.

6. Peut réduire les symptômes d'allergie

Les pêches peuvent réduire les symptômes d'allergie.

Lorsque votre corps est exposé à un allergène, il libère des histamines, ou des substances chimiques fabriquées par votre système immunitaire pour aider à débarrasser votre corps de l'allergène.

Les histamines font partie du système de défense de votre corps et déclenchent des symptômes d'allergie comme les éternuements, les démangeaisons ou la toux.

Des recherches montrent que les pêches peuvent aider à réduire les symptômes d'allergie en empêchant la libération d'histamines dans le sang.

De plus, des études en éprouvette indiquent que les extraits de pêche peuvent également être efficaces et limiter l'inflammation couramment observée dans les réactions allergiques.

Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la force de ces effets chez les personnes allergiques.

RÉSUMÉ

Les pêches peuvent aider à réduire la réponse de votre système immunitaire aux allergènes, réduisant ainsi les symptômes d'allergie. Cependant, des études supplémentaires - notamment chez l'homme - sont nécessaires.

7–9. Autres avantages potentiels

Les pêches peuvent offrir plusieurs autres avantages pour la santé. Parmi les plus étudiés, citons

7. Peut renforcer l'immunité : Les pêches sont riches en nutriments et en antioxydants qui renforcent le système immunitaire. Des études en éprouvette indiquent qu'elles peuvent également combattre certains types de bactéries.

8. Peut protéger contre certaines toxines : dans une étude, des extraits de pêche donnés à des fumeurs ont augmenté l'élimination de la nicotine par l'urine.

9. Peut réduire le taux de sucre dans le sang : Des études montrent que les composés présents dans les pêches peuvent aider à prévenir l'hyperglycémie et l'insulinorésistance chez les rats obèses.

Cela dit, ces études étaient de faible envergure et la plupart de ces bénéfices n'ont pas été observés chez l'homme.

RÉSUMÉ

Les pêches peuvent renforcer l'immunité, débarrasser le corps des toxines et réduire le taux de sucre dans le sang. Cependant, la recherche dans ces domaines est limitée.

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10. Largement disponible et facile à ajouter à votre régime alimentaire

Les pêches sont faciles à trouver et peuvent être ajoutées à votre alimentation de nombreuses façons.

Elles peuvent être consommées crues, cuites au four, grillées, grillées ou sautées et s'incorporent facilement dans les plats chauds ou froids.

Par exemple, les pêches fraîches constituent un excellent en-cas riche en nutriments et peuvent être consommées seules ou accompagnées de yaourt et d'une poignée de noix.

Les pêches peuvent être ajoutées aux salades ou mélangées à un curry de pois chiches. Elles ajoutent une touche inattendue à la salsa et sont également un ingrédient populaire dans de nombreux desserts.

Enfin, les pêches peuvent être mélangées dans un smoothie ou être écrasées délicatement pour ajouter de la saveur à votre eau.

RÉSUMÉ

Les pêches sont largement disponibles et peuvent être consommées de différentes manières. Dégustez-les seules ou intégrez-les facilement dans les plats principaux, les accompagnements, les smoothies ou les desserts.

Comment sélectionner et conserver les pêches

Les pêches se présentent sous une grande variété de variétés, certaines blanches, d'autres jaunes. Les pêches blanches sont plus sucrées, tandis que les jaunes ont tendance à être plus acidulées.

Lors de la sélection des pêches, plus leur odeur est douce, plus elles sont mûres. Essayez d'éviter les fruits brunâtres, meurtris ou ridés, qui sont soit endommagés, soit trop mûrs. Recherchez plutôt des pêches à chair dure ou légèrement molle.

Vous pouvez dire qu'une pêche est mûre et prête à être consommée lorsque vous appuyez sur sa chair et que vous sentez qu'elle donne légèrement.

Les pêches continuent à mûrir après leur cueillette. Donc si vos pêches sont trop fermes, essayez de les poser sur votre comptoir en une seule couche pendant un à trois jours.

Les pêches mûres durent environ une semaine à température ambiante. Si vous ne prévoyez pas de les consommer dans ce délai, il est préférable de les conserver au réfrigérateur pour éviter qu'elles ne mûrissent trop.

Les pêches mûres peuvent également être congelées, mais il est préférable de les couper d'abord en tranches et d'enduire leur chair d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

Les pêches peuvent également être achetées en conserve ou congelées. N'oubliez pas que les pêches en conserve ont tendance à contenir moins d'antioxydants que les pêches fraîches ou congelées, et pour un choix plus sain, essayez d'opter pour une variété conditionnée dans de l'eau plutôt que dans du sirop.

RÉSUMÉ

Il est préférable d'acheter des pêches fraîches qui ne sont pas assez mûres ou qui sont légèrement mûres. Les pêches fraîches sont les plus nutritives, suivies des pêches congelées et des pêches en conserve. Si vous achetez des pêches en conserve, il est préférable de choisir une variété conditionnée dans de l'eau sans sucre ajouté.

Conclusion

Les pêches sont riches en de nombreuses vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques.

Elles s'intègrent facilement dans une variété de plats et peuvent offrir des avantages impressionnants pour la santé, notamment une peau plus saine, moins de symptômes d'allergie et une meilleure digestion et santé cardiaque.

Les pêches semblent également être associées à un risque moindre de certains cancers et peuvent renforcer l'immunité, protéger contre les toxines et abaisser le taux de sucre dans le sang.

Dans l'ensemble, c'est un fruit qui mérite d'être ajouté à votre régime alimentaire.

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