20 aliments mauvais pour la santé (et leurs alternatives !)

Il est facile de se tromper sur les aliments qui sont sains et ceux qui ne le sont pas.

En général, vous souhaitez éviter certains aliments si vous voulez perdre du poids et prévenir les maladies chroniques.

Dans cet article, des alternatives saines sont mentionnées chaque fois que cela est possible.

Voici 20 aliments qui sont généralement mauvais pour la santé - bien que la plupart des gens puissent les manger avec modération lors d'occasions spéciales sans que cela ne nuise de façon permanente à leur santé.

1. Les boissons sucrées

Le sucre ajouté est l'un des pires ingrédients de l'alimentation moderne.

Cependant, certaines sources de sucre sont pires que d'autres, et les boissons sucrées sont particulièrement nocives.

Lorsque vous buvez des calories liquides, votre cerveau ne semble pas les enregistrer comme des aliments. Ainsi, vous pouvez finir par augmenter considérablement votre apport calorique total.

Lorsqu'il est consommé en grande quantité, le sucre peut entraîner une résistance à l'insuline et est fortement lié aux maladies hépatiques grasses non alcooliques. Il est également associé à diverses affections graves, notamment le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

Certaines personnes pensent que les boissons sucrées sont l'aspect le plus engraissant de l'alimentation moderne - et leur consommation en grande quantité peut entraîner une prise de poids et l'obésité.

Alternatives

Buvez plutôt de l'eau, de l'eau gazeuse, du café ou du thé. Ajouter une tranche de citron à l'eau ou à l'eau gazeuse peut donner une explosion de saveur.

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2. La plupart des pizzas

La pizza est l'une des malbouffes les plus populaires au monde.

La plupart des pizzas commerciales sont faites avec des ingrédients malsains, notamment une pâte très raffinée et de la viande fortement transformée. La pizza a également tendance à être extrêmement calorique.

Alternatives

Certains restaurants proposent des ingrédients plus sains. Les pizzas faites maison peuvent également être très saines, à condition de choisir des ingrédients sains.

3. Le pain blanc

La plupart des pains commerciaux sont malsains s'ils sont consommés en grande quantité, car ils sont fabriqués à partir de blé raffiné, qui est pauvre en fibres et en nutriments essentiels et peut entraîner des pics rapides de glycémie.

Alternatives

Pour les personnes qui peuvent tolérer le gluten, le pain Ezekiel est un excellent choix. Le pain complet est également plus sain que le pain blanc.

Si vous avez des problèmes de gluten ou de glucides, voici 15 recettes de pains sans gluten et pauvres en glucides.

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4. La plupart des jus de fruits

Les jus de fruits sont souvent considérés comme sains.

Bien que le jus contienne certains antioxydants et de la vitamine C, il contient également de grandes quantités de sucre liquide.

En fait, les jus de fruits contiennent autant de sucre que les boissons sucrées comme le Coca-Cola ou le Pepsi - et parfois même plus.

Alternatives

Il a été démontré que certains jus de fruits ont des effets bénéfiques sur la santé malgré leur teneur en sucre, comme les jus de grenade et de myrtille.

Toutefois, ces jus doivent être considérés comme des compléments occasionnels et non comme un élément quotidien de votre alimentation.

5. Céréales sucrées pour le petit-déjeuner

Les céréales pour petit déjeuner sont des céréales transformées, comme le blé, l'avoine, le riz et le maïs.

Elles sont particulièrement appréciées des enfants et sont souvent consommées avec du lait.

Pour les rendre plus appétissantes, les céréales sont grillées, déchiquetées, réduites en pulpe, roulées ou en flocons. Elles sont généralement riches en sucre ajouté.

Le principal inconvénient de la plupart des céréales pour petit-déjeuner est leur forte teneur en sucre ajouté. Certaines sont si sucrées qu'on pourrait même les comparer à des bonbons.

Alternatives

Choisissez des céréales pour le petit-déjeuner qui sont riches en fibres et pauvres en sucre ajouté. Mieux encore, faites votre propre porridge d'avoine à partir de zéro.

6. Aliments frits ou grillés 

La friture, la grillade et le grillage font partie des méthodes de cuisson les plus malsaines.

Les aliments cuits de cette manière sont souvent très appétissants et très caloriques. Plusieurs types de composés chimiques malsains se forment également lorsque les aliments sont cuits à feu vif.

Il s'agit notamment des acrylamides, de l'acroléine, des amines hétérocycliques, des oxystérols, des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et des produits finaux de glycation avancée (AGE).

De nombreux produits chimiques formés lors de la cuisson à haute température ont été associés à un risque accru de cancer et de maladies cardiaques.

Alternatives

Pour améliorer votre santé, choisissez des méthodes de cuisson plus douces et plus saines, telles que l'ébullition, le ragoût, le blanchiment et la cuisson à la vapeur.

7. Pâtisseries, biscuits et gâteaux

La plupart des pâtisseries, biscuits et gâteaux sont malsains s'ils sont consommés en excès.

Les versions emballées sont généralement faites avec du sucre raffiné, de la farine de blé raffinée et des graisses ajoutées. 

Ces gâteries sont peut-être savoureuses, mais elles ne contiennent presque pas de nutriments essentiels, beaucoup de calories et de nombreux conservateurs.

Alternatives

Si vous ne pouvez pas rester à l'écart du dessert, optez pour le yaourt grec, les fruits frais ou le chocolat noir.

8. Frites et chips

Les pommes de terre blanches entières sont très saines.

Mais on ne peut pas en dire autant des frites et des chips.

Ces aliments sont très riches en calories, et il est facile d'en manger des quantités excessives. Plusieurs études établissent un lien entre les frites et les croustilles et la prise de poids.

Ces aliments peuvent également contenir de grandes quantités d'acrylamides, qui sont des substances cancérigènes qui se forment lorsque les pommes de terre sont frites, cuites au four ou rôties.

Alternatives

Il est préférable de consommer les pommes de terre bouillies, et non frites. Si vous avez besoin de quelque chose de croustillant pour remplacer les chips, essayez les carottes ou les noix.

9. Malbouffe sans gluten

Beaucoup de personnes essaient activement d'éviter le gluten.

Pourtant, les gens remplacent souvent les aliments sains contenant du gluten par des aliments transformés de mauvaise qualité qui se trouvent être sans gluten.

Ces produits de remplacement sans gluten sont souvent riches en sucre et en céréales raffinées, comme l'amidon de maïs ou l'amidon de tapioca. Ces ingrédients peuvent provoquer des pics de glycémie rapides et sont pauvres en nutriments essentiels.

Alternatives

Choisissez des aliments qui sont naturellement sans gluten, tels que les aliments végétaux et animaux non transformés.

10. Nectar d'agave

Le nectar d'agave est un édulcorant qui est souvent commercialisé comme étant sain.

Cependant, il est très raffiné et extrêmement riche en fructose. Des quantités élevées de fructose provenant d'édulcorants ajoutés peuvent être absolument désastreuses pour la santé.

En fait, le nectar d'agave a une teneur en fructose encore plus élevée que celle de nombreux autres édulcorants.

Alors que le sucre de table contient 50 % de fructose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose environ 55 %, le nectar d'agave contient 85 % de fructose.

Alternatives

Le stévia et l'érythritol sont des alternatives saines, naturelles et sans calorie.

11. Yogourt à faible teneur en matières grasses

Le yaourt peut être incroyablement sain.

Néanmoins, la plupart des yaourts que l'on trouve à l'épicerie sont mauvais pour la santé.

Ils sont souvent pauvres en matières grasses, mais chargés de sucre pour compenser le goût que la graisse procure. Pour faire simple, la plupart des yaourts ont vu leurs graisses naturelles et saines remplacées par un ingrédient malsain.

De plus, de nombreux yaourts ne contiennent pas de bactéries probiotiques comme on le croit généralement. Ils sont souvent pasteurisés, ce qui tue la plupart de leurs bactéries.

Alternatives

Choisissez un yaourt ordinaire, riche en matières grasses, qui contient des cultures vivantes ou actives (probiotiques). Si possible, achetez des variétés provenant de vaches nourries à l'herbe.

12. Les aliments vides à faible teneur en glucides

Les régimes à faible teneur en glucides sont très populaires.

Bien que vous puissiez manger beaucoup d'aliments entiers dans le cadre d'un tel régime, vous devez faire attention aux produits de remplacement à faible teneur en glucides. Il s'agit notamment des barres de chocolat et des substituts de repas à faible teneur en glucides.

Ces aliments sont souvent très transformés et remplis d'additifs.

Alternatives

Si vous suivez un régime pauvre en glucides, optez pour des aliments naturellement pauvres en glucides, comme les œufs, les fruits de mer et les légumes verts à feuilles.

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13. Glaces

La glace est peut-être délicieuse, mais elle est chargée de sucre.

Ce produit laitier est également riche en calories et facile à manger. Si vous la mangez en dessert, vous l'empilez généralement en plus de votre apport calorique normal.

Alternatives

Il est possible d'opter pour des marques plus saines ou de fabriquer ses propres glaces en utilisant des fruits frais et moins de sucre.

14. Barres de chocolat

Les barres de chocolat sont incroyablement malsaines.

Elles sont riches en sucre, en farine de blé raffinée et en graisses transformées, tout en étant très pauvres en nutriments essentiels.

De plus, ces friandises vous laisseront sur votre faim en raison de la façon dont votre corps métabolise ces bombes de sucre.

Alternatives

Mangez plutôt un fruit ou un morceau de chocolat noir de qualité.

15. Viande transformée

Même si la viande non transformée peut être saine et nutritive, il n'en va pas de même pour la viande transformée.

Des études montrent que les personnes qui consomment des viandes transformées sont plus exposées à de nombreuses maladies graves, notamment le cancer du côlon, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

La plupart de ces études sont de nature observationnelle, ce qui signifie qu'elles ne peuvent pas prouver que la viande transformée est à blâmer. Cependant, le lien statistique est fort et cohérent entre les études.

Alternatives

Si vous voulez manger du bacon, des saucisses ou du pepperoni, essayez d'en acheter chez les bouchers locaux qui n'ajoutent pas beaucoup d'ingrédients malsains.

16. Fromage fondu

Le fromage est sain avec modération.

Il est chargé de nutriments, et une seule tranche contient tous les nutriments comme un verre de lait.

Pourtant, les produits de fromage fondu ne ressemblent en rien au fromage ordinaire. Ils sont principalement fabriqués avec des ingrédients de remplissage qui sont conçus pour avoir un aspect et une texture semblables à ceux du fromage.

Assurez-vous de lire les étiquettes pour confirmer que votre fromage contient des produits laitiers et peu d'ingrédients artificiels.

Alternatives

Mangez plutôt du vrai fromage. Parmi les types de fromages sains, on trouve la feta, la mozzarella et les fromages blancs. De nombreux fromages végétaliens peuvent également constituer de bons choix.

17. La plupart des repas de restauration rapide

D'une manière générale, les chaînes de restauration rapide servent de la malbouffe.

La plupart de leurs offres sont produites en masse et pauvres en nutriments.

Malgré leurs prix bas, les fast-foods peuvent contribuer au risque de maladie et nuire à votre bien-être général. Vous devriez particulièrement faire attention aux articles frits.

Alternatives

En raison de la pression croissante, de nombreuses chaînes de restauration rapide ont commencé à offrir des options saines.

18. Boissons au café riches en calories

Le café est chargé d'antioxydants et offre de nombreux avantages.

En particulier, les buveurs de café ont moins de risques de contracter des maladies graves, telles que le diabète de type 2 et la maladie de Parkinson.

En même temps, les crèmes, sirops, additifs et sucres fréquemment ajoutés au café sont très malsains.

Ces produits sont tout aussi nocifs que n'importe quelle autre boisson sucrée.

Alternatives

Buvez plutôt du café nature. Vous pouvez ajouter de petites quantités de crème épaisse ou de lait entier si vous le souhaitez.

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19. Tout ce qui contient du sucre ajouté ou des céréales raffinées

Il est important d'éviter - ou du moins de limiter - les aliments qui contiennent du sucre ajouté, des céréales raffinées et des graisses trans artificielles.

Ces aliments font partie des ingrédients les plus malsains mais les plus courants de l'alimentation moderne. On ne saurait donc trop insister sur l'importance de lire les étiquettes.

Cela s'applique même aux aliments dits de santé.

Alternatives

Privilégiez les aliments complets à forte densité nutritionnelle, tels que les fruits frais et les céréales complètes.

20. Les aliments les plus transformés

La façon la plus simple de manger sainement et de perdre du poids est d'éviter autant que possible les aliments transformés.

Les produits transformés sont souvent emballés et chargés avec un excès de sel ou de sucre.

Alternatives

Lorsque vous faites vos courses, veillez à lire les étiquettes des produits alimentaires. Essayez de charger votre chariot avec beaucoup de légumes et d'autres aliments complets.

Conclusion

Bien que le régime alimentaire occidental comporte beaucoup de malbouffe, vous pouvez conserver une alimentation saine si vous évitez les aliments transformés et riches en sucre mentionnés ci-dessus.

Si vous vous concentrez sur les aliments complets, vous serez sur la bonne voie pour vous sentir mieux et retrouver votre santé.

De plus, en vous exerçant à être attentif lorsque vous mangez en écoutant les signaux de votre corps et en prêtant attention aux saveurs et aux textures, vous pouvez être plus conscient de la quantité et de la nature de ce que vous mangez, ce qui vous permet d'avoir une meilleure relation avec la nourriture.